Суп грибной с ушками

• грибы (сушенные)
• лук репчатый (рубленый)
• мука
• уксус
• тесто
• грибной фарш
• растительное масло.

Сушеные грибы отварить, соединить с рубленым луком. На грибном отваре приготовить пюреобразный мучной суп, который заправляют уксусом. Из пресного теста лепят ушки (маленькие пельмени), наполненные грибным фаршем, обжаривают на растительном масле и кладут при подаче в суп.

Тесто готовится из муки и воды.