Говяжье филе с багетом

• лук репчатый (красный) - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• перец чили - 1 шт.
• лимонный сок - 4 ст.л.
• оливковое масло - 4 ст.л.
• петрушка (рубленная) - 2 ст.л.
• багет - 1 шт.
• сливочное масло - 50г
• сухие пряные травы
• говядина (антрекот) - 4 шт.
• растительное масло - 1 ст.л.

Лук и чеснок почистить и измельчить. Перец чили разрезать вдоль, удалить семена и мелко нарезать, смешать с луком и чесноком, добавить измельченную петрушку, посолить, поперчить, влить лимонный сок и оливковое масло. Половину соуса сохранить, остальную использовать под маринад. Антрекоты обмазать половиной соуса, натереть и оставить минимум на 30 минут. Багет надрезать ломтиками толщиной 2 см, не разрезая до конца. Смазать сливочным маслом, посыпать пряными травами, завернуть в фольгу и запечь на решетке над раскаленными углями в течение 10 минут, периодически переворачивая.

Антрекоты отряхнуть от соуса, обсушить, обмазать растительным маслом и обжарить на решетке с обеих сторон примерно по 5 минут с каждой стороны. Подать с багетом и соусом.