Суп грибной с гречневой крупой и вином

• вода - 2 л
• грибы белые (свежие) - 25 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• лавровый лист - 2 шт.
• петрушка (корень) - 1 шт.
• укроп (зелень) - 1/2 пучок
• гречка - 1/2 стакан
• вино домашнее - 1 ст.л.
• горошек зелёный (консервированный) - 1 стакан
• масло растительное - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Грибы перебрать, очистить, промыть, нарезать небольшими кусочками, поместить в кастрюлю с измельченными лавровым листом и корнем петрушки, очищенными и нашинкованными морковью и луковицей.

Ингредиенты залить водой, посолить, поперчить и варить на умеренном огне до готовности. Гречневую крупу сварить в отдельной посуде с добавлением растительного масла, вина, затем переложить в другую емкость и добавить мелко нарезанную зелень укропа и зеленый горошек. Полученную массу смешать с грибным отваром, довести до кипения и снять с огня.