Суп грибной с гречкой

• крупа гречневая - 100г
• грибы - 100г
• вода - 1 л
• мука - 2 ст.л.
• жир - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Крупу промыть, залить водой и варить на слабом огне. Грибы почистить, нарезать, залить горячей водой, выдержать 10 минут, затем слить воду, добавить к гречке и продолжать варить до размягчения грибов. Добавить пассерованную муку, посолить, поперчить и варить еще 5-8 минут.