Помидоры деликатесные

• помидоры
• для заливки: вода - 1 л.
• сок красной смородины - 300г
• соль - 50г
• мёд - 50г.

Помидоры бланшировать полминуты, уложить в 3-х л. банку, добавить эстрагон, листья мелиссы - по 30 г и залить трёхкратно кипящей заливкой.