Помидоры с перцем

• помидоры - 2.5 кг
• горький перец (зеленый) - 1 стручок
• горький перец (красный) - 1 стручок
• черный перец (горошек) - 10 шт.
• гвоздика - немного
• петрушка (корень с зеленью) - 1 шт.
• сельдерей (корень) - 1 шт.
• для рассола: вода - 2 л
• соль - 1 ст.л.
• уксус (неполная) - 1 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.

Уложите в простерилизованную 3-литровую банку помидоры, перец стручковый, сельдерей, петрушку (предварительно промытые в теплой кипяченой воде). Залейте горячим рассолом и дайте постоять 5 мин.

После этого осторожно слейте рассол в кастрюлю, вторично прокипятите. Снова залейте овощи рассолом и тут же закатайте банки металлической крышкой, предварительно прокипяченной. Банку переверните вверх дном и поставьте остужать.