Помидоры с корицей

• помидоры
• чеснок
• укроп
• петрушка
• для маринада: вода - 4 л
• лавровый лист - 4 шт.
• перец (горошком) - 1/2 ч.л.
• гвоздика - 1/2 ч.л.
• корица (порошок) - 1 ч.л.
• соль - 2/3 стакана
• сахар - 3 стакана
• уксусная кислота - 50г.

Сначала готовится маринад. Возьмите 4 литра воды, 4 лавровых листа, пол чайной ложки перца горошком, столько же гвоздики, чайную ложку корицы (порошок), две трети стакана соли, 3 стакана сахара. Маринад вскипятите, на медленном огне поварите 15 минут. Остудите.

После этого влейте 50 г уксусной кислоты, перемешайте, дайте отстояться. Подготовьте банки, наполните их помидорами вперемешку с чесноком, укропом, петрушкой. Залейте маринадом. Пусть вас не смущает тягучесть маринада - это из-за корицы. Обязательно соблюдайте пропорции пряностей. Такие помидоры могут храниться даже под капроновыми крышками.