Овощи в желе с кориандром

• капуста цветная (маленький кочан) - 1 шт.
• брокколи (маленький кочан) - 1 шт.
• патиссоны (мини) - 4 шт.
• морковь (маленькая) - 6 шт.
• горошек зеленый (замороженный) - 700г
• лимонный сок - 3 ст.л.
• вино белое (сухое) - 200 мл
• желатин - 6г
• кориандр (зерна) - 1 ст.л. кориандр (измельченный) - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Желатин растворите в холодной воде. Цветную капусту и брокколи разберите на соцветия. Морковь очистите и нарежьте кружочками. Мини-патиссоны нарежьте на кусочки. Все овощи промойте и положите в сотейник с антипригарным покрытием диаметром 26 см. Добавьте зерна кориандра и влейте вино.

Посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите в течение 15 мин на медленном огне. Снимите с огня и добавьте желатин и свежий кориандр. Уберите в холодильник на 4 часа.