Салат из грибов с кориандром

• сок - 1 лимона
• грибы - 900г
• оливковое масло - 8 ст.л.
• кориандр (семена) - 2 ст.л.

Грибы разрежьте на четвертинки, выжмите на них сок половины лимона, перемешайте. На сковороде разогрейте 6 столовых ложек масла, добавьте размятые семена кориандра.

Обжаривайте несколько секунд, после чего добавьте к ним грибы. При постоянном помешивании обжаривайте 1 минуту. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне в течение 5 минут. Выложите грибы на тарелку, полейте оставшимся соком лимона и маслом.

Остудите при комнатной температуре, после чего поставьте в холодильник и держите в нем до подачи к столу.