Салат из фасоли

• фасоль стручковая - 500г
• лук репчатый - 2 луковицы
• зелень петрушки - 1 большой пучок
• оливковое масло, уксус, соль, черный перец - по вкусу

Молодую стручковую фасоль (без жестких волокон) сварить и откинуть на дуршлаг. После того как она немного остынет выложить ее в салатницу, добавить мелко нарезанные лук и зелень петрушки. Приправить по вкусу солью и перцем, заправить уксусом и оливковым маслом.