Рисовая каша со свеклой

• молоко - 300 мл
• рис - 200г
• вода - 400 мл
• свекла - 400г
• сахар - 30г
• сливочное масло или маргарин - 50г.

Рис засыпают в кипящую подсоленную воду, добавляют нашинкованную соломкой очищенную свеклу и сахар. Снова доводят до кипения, закрывают крышкой и варят 5-6 минут, затем настаивают 15-20 минут, добавляют молоко, доводят до кипения, не перемешивая массу. Перед тем как подать, перемешивают и поливают растопленным маслом или маргарином.