Чатни со свежими сливами и финиками

• лук репчатый (красный, порезанный) - 2 шт.
• оливковое масло - 4 ст.л.
• сливы (порезанные на толстые куски) - 250г
• финики (мелко порезанные) - 50г
• коричневый сахар - 1 ст.л.
• 1 перец чили (красный, очищенный от семян и мелко порезанный) - 1 шт.
• сок - 2 лаймов
• паста тамаринда - 1 ч.л.

Разогреть гриль и проложить сковороду для гриля фольгой. Смешать лук с оливковым маслом и разложить его по сковороде. Запекайте а гриле 12-15 мин до мягкости.

Положить кусочки слив в большую миску с горячим луком и со всеми оставшимися ингредиентами. Оставить на 1 час, затем попробовать и добавить соль и перец. Добавьте сахар, если хотите.