Мандарины в красном вине с корицей

• мандарины - 500г
• красное вино - 500 мл
• вода (холодная) - 200 мл
• сахарная пудра - 400г
• корица - 2 палочки
• ваниль (по желанию) - 1 стручок

Очистить мандарины и положить в большую миску. Залить кипятком и оставить на 2 мин, затем слить и промыть под холодной водой. Удалить как можно больше белой кожуры, сохранив фрукты целыми.

Медленно довести до кипения красное вино, воду и сахар в большой кастрюле. Добавить палочки корицы и ваниль, помешивать, пока сахар не растворится. Продолжать кипятить 15 мин, пока жидкость не уменьшится вдвое.

Снизить огонь, добавить мандарины и дать остыть. Подавать теплыми или холодными со взбитыми сливками.