Компот из кабачков и облепихи

• кабачок - 1/2 шт.
• облепиха - 1.5 стакана
• для сиропа: вода - 1 л
• сахар - 1 стакан.

У кабачков срезать кожицу, разрезать вдоль на две половинки и удалить сердцевину с семенами. Нарезать кубиками толщиной 2 см, положить в кастрюлю и залить на 3-4 минуты кипятком. Затем воду слить, добавить к кабачкам перебранную и промытую облепиху (можно положить веточку мелиссы) и залить кипящим сиропом. Дать компоту остыть и настояться.