Готовим.РУ Готовим.РУ

Суп мясной крепкий с сельдереем - артала

  • вода - 1 л
  • голяшка говяжья - 500г
  • сельдерей (корень) - 3 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • соль - по вкусу.

Тщательно промыть мясо в теплой воде, разрубить и варить под крышкой, залив холодной водой. Перед закипанием снять шумовкой пену. Кипятить 15 минут, добавить коренья и лук половинками.

Когда мясо и сухожилия начнут легко отделяться от костей, снять суп с огня, вынуть лук и коренья, посолить и добавить сельдерей.

Отдельно подавать к столу соус из толченого чеснока, смешанного с небольшим количеством бульона.

Подобрано Готовим.РУ