Щи кислые по-русски

• бульон - 1 л
• квашеная капуста - 250г
• лук репчатый - 1 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• копченое сало - 50г
• душистый перец - 8 горошин
• томата-пюре - 1 ст.л.
• сметана, зелень - в тарелку.

Квашеную капусту и головку шинкованного лука тушить с лавровым листом, перцем (горошком) и копченым салом, добавить томат-пюре, влить литр бульона и варить до готовности. Перед подачей в каждую тарелку положить сметану и зелень.