Словацкий капустный суп

• кислая капуста - 300г
• колбаса - 300г.
• шпик - 100г
• картофель - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• мука - 2 ст.л.
• перец, тмин - по вкусу
• петрушки (зелень) - по вкусу
• сметана или сливки - для заправки супа.

Картофель порезать некрупными кубиками. Сложить в кастрюлю вместе с капустой, залить холодной водой. Поставить на огонь. Лук мелко порубить. Колбасу нарезать кружочками, шпик - кубиками. На сковороде вытопить шпик, обжарить на вытопленном жире лук и колбасу, затем всыпать тмин, муку.

Зажарку вылить в почти готовый суп, проварить несколько минут, поперчить.

Суп разлить по порционным тарелочкам и подавать со сметаной или сливками, украсив мелко рубленной свежей зеленью.