Пляцок с маковой и творожной начинкой

• для теста: мука – 750г
• сливочное масло – 380г
• сметана – 6 ст.л.
• сахар – 375г
• разрыхлитель – 1 ст.л.
• для творожной прослойки: творог – 600г
• яйцо – 2 шт.
• сливочное масло – 50г
• сахар – 200г
• изюм – 100г
• для маковой прослойки: мак – 500г
• яйцо (желтки) – 2 шт.
• яйцо (белки) – 4 шт.
• сахар – 250г
• сливочное масло – 50г
• разрыхлитель – 1/2 ч.л.

Для творожной начинки перемешать творог яйцами, сахаром, изюмом и размягченным сливочным маслом. Для маковой начинки проварить мак, измельчить в блендере, добавить желтки, сахар, разрыхлитель и масло. Белки взбить в устойчивую пену и тоже примешать к маку.

Из перечисленных в рецепте ингредиентов (для теста) замесить тесто, разделить на 2 неравные части. Меньшую часть убрать в холодильник. Большую часть распределить по противню с бортиками. Выложить маковую и творожные начинки в шахматном порядке. Взбить белки с сахаром и выложить поверх прослоек. На белки распределить охлажденное тесто, натертое на крупной терке. Выпекать при 190С около 1.5 часа. Дать готовому пляцку остыть и покрыть шоколадной глазурью.