Пляцок с яблочным кремом

• для теста: сливочное масло - 250 г
• сахар - 200г
• яйцо - 2 шт.
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• мука - 500г
• молоко - 180 мл
• для крема: яблоки - 1 кг
• сахар - 250г
• сметана - 250 мл
• сливочное масло - 200г
• корица (молотая) - 1 ч.л.

Сливочное масло растереть с сахаром, по одному добавить яйца. Влить молоко и засыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Вымесить мягкое тесто. Разделить его на 3 части и испечь 3 коржа (при 190С).

Для крема яблоки натереть на терке, смешать с сахаром и сметаной. Варить на маленьком огне около 30 минут. Снять с плиты и дать остыть, после чего добавить сливочное масло и корицу.

Охлажденные коржи прослоить яблочным кремом и оставить пляцок на 2 часа в холодильнике.