Шахматный пляцок

• для теста: мука - 600г
• сливочное масло - 300г
• сахар - 250г
• яйцо (желтки) - 5 шт.
• разрыхлитель: 3 ст.л.
• какао -3 ст.л.
• для маковой массы: мак - 2 стакана
• сахар - 250г
• яйцо - 2 шт.
• для кокосовой массы: яйцо - 5 шт.
• сахар - 250г
• кокосовая стружка - 200г
• для крема: вареная сгущенка - 1 банка
• сливочное масло - 200г

Растереть сливочное масло с сахаром, по одному, продолжая размешивать, добавить желтки. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Разделить тесто на 4 части. К двум частям примешать какао. Получившееся темное тесто убрать в холодильник.

Для приготовления маковой массы запарить мак кипятком, проварить, после чего измельчить в блендере. Смешать с сахаром и желтками. Взбить в пену белки, примешать к маковой массе.

Для кокосовой массы взбить в устойчивую пену белки с сахаром, добавить кокосовую стружку.

Половину белого теста выложить на смазанный маслом противень. На него в шахматном порядке разложить маковую и кокосовую массы (по 1 ст.л.). На крупной терке натереть темное тесто, распределить по маково-кокосовой прослойке. Выпекать при 190С около 40 минут. То же повторить с оставшимися тестом и прослойками.

Для крема взбить масло и смешать с вареной сгущенкой.

Смазать кремом верх остывшего коржа, сверху положить второй корж. Прижать его, убирая с боков излишек крема. По желанию верх и бока пляцка можно покрыть глазурью.