Пляцок с белковым кремом, маком и орехами

• для теста: сливочное масло - 200г
• яйцо (желтки) - 5 шт.
• сахар - 200г
• разрыхлитель - 1 ст.л.
• сметана - 4 ст.л.
• сметана - 600г
• для прослойки: яйцо (белки) - 5 шт.
• сахар - 250г
• кисель (сухой концентрат) - 200г
• для маковой прослойки: мак (сухой, цельный) - 1 стакан
• изюм - 40г
• грецкие орехи - 50г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 125г
• крахмал - 1 ст.л.
• для крема: сливочное масло - 250г
• сгущенка - 1 банка.

Сливочное масло растереть с сахаром, по одному добавить яйца, сметану, затем по частям, размешивая тесто миксером, добавить муку, просеянную с разрыхлителем. Должно получиться липкое тесто.

Приготовить прослойку. Для этого взбить белки с сахаром в устойчивую пену. Продолжая взбивать, добавить концентрат киселя.

Мак запарить кипятком. Когда набухнет и остынет, измельчить в блендере. В эту смесь вбить яйцо, сахар и крахмал. Орехи смолоть в крошку. Изюм промыть.

Разделить тесто на 2 равные части. Половину тесто выложить на смазанный сливочным маслом противень, разровнять шпателем. Поверх теста распределить половину прослойки. Небольшими горками разложить мак, посыпать орехами и изюмом. Выпекать при 190С около 45 минут. Тоже самое сделать с оставшимися тестом и прослойкой.

Для крема растереть сливочное масло добела, добавить сгушенку. Этим кремом намазать верх одного из готовых коржей, и накрыть его вторым. Слегка прижать, убрать излишек крема и поставить на час в холодильник.