Маково-шоколадный пляцок

• для макового теста: яйцо (белки) - 6 шт.
• сахарная пудра - 150г
• мак (сушеный, цельный) - 150г
• кокосовая стружка - 150г
• для темного теста: яйцо - 4 шт.
• мука - 4 ст.л.
• какао - 2 ст.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• для крема: грецкие орехи - 1 стакан
• молоко - 100 мл
• сливочное масло - 300г
• сахарная пудра - 150г
• для украшения: готовая шоколадная глазурь

Для макового коржа взбить добела 6 белков с 150 г сахарной пудры. Добавить мака и кокосовую стружку. Осторожно, двигая ложку снизу вверх, перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом и припудренную мукой форму. Выпекать при температуре 180С около 40 минут.

Для темного теста взбить 4 белка с 4 ст. л. сахара. Когда масса станет однородно, продолжая взбивать, добавить по одному 4 желтка. В отдельной миске соединить просеянную через сито муку, какао и разрыхлитель. Добавить эту смесь в яичную массу, осторожно перемешать. Выпекать при температуре 200С около 30 минут.

Для крема измельчить в крошку грецкие орехи и залить их горячим молоком. Пока орехи набухают, взбить сливочное масло с сахарной пудрой. Когда орехи остынут, понемногу добавить их в масло.

Когда коржи остынут, на верх светлого коржа выложить ореховый крем. Накрыть темным коржом. Верх пляцка смазать готовой шоколадной глазурью. Убрать в холодильник на 1 час.