Салат из кабачков с фаршем

• кабачки - 300г
• мясо (отварное - 250г
• яйцо - 1 шт.
• лук репчатый - 150г
• петрушка (зелень) - 1 пучок
• чеснок - 1 дольку
• сливочное масло - 15г
• мускатный орех (тертый)
• черный перец (молотый), соль - по вкусу.

Не очищая кожуру с кабачков, разрезать их вдоль на 2 части, если они продолговатые, или срезать верхушку, если они круглые. Острым ножом выбрать большую часть мякоти, кабачки опустить в кипящую подсоленную воду на 5 мин, отцедить.

Пропустить через мясорубку мясо, лук, чеснок, зелень петрушки и мякоть кабачков, все тщательно перемешать с яйцами, посолить, поперчить, добавить немного мускатного ореха.

Наполнить кабачки приготовленным фаршем, положить на противень, смазанный сливочным маслом, на фарш сверху положить небольшие кусочки сливочного масла, поместить в духовку с температурой 180С на 30 мин.