Треска с сыром и кабачком

• треска (филе, без кожи и костей) - 115г
• кабачок (небольшой, тонкими дольками) - 1 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• молоко - 150 мл
• сливочное масло или маргарин - 15г
• мука - 15г
• сыр чеддер (мелкопротертый) - 40г
• петрушка (нашинкованная зелень) - 2 ч.л.

Поместить треску, кабачок и лавровый лист на сковороду. Залить молоком и закрыть крышкой. Довести молоко до кипения и тушить на слабом огне 15 минут или до полной готовности.

Вынуть шумовкой рыбу и кабачок из молока. Поместить на подогретую тарелку, накрыть и держать в тепле. Удалить лавровый лист.

Налить в кастрюлю молоко, добавить масло и муку. Поставить на слабый огонь, довести соус до кипения и загустевания, постоянно помешивая, и варить 2 минуты.

Снять кастрюлю с огня, добавить в нее сыр и петрушку. Разделать рыбу на мелкие кусочки и положить в кастрюлю вместе с кабачком; тщательно перемешать. Довести до пюреобразной консистенции, заправляя по мере необходимости молоком.