Суп-пюре с тыквой и кабачками

• тыква - 900г
• кабачки - 750г
• репчатый лук - 125г
• чеснок - 1 зубчик
• кориандр - 1 ч.л.
• сливочное масло - 125г
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу
• овощной бульон - 600 мл.
• молоко - 500 мл
• сметана, базилик (для украшения).

Очистите тыкву и кабачки, нарежьте кубиками, нарежьте лук, измельчите чеснок, помните семена кориандра. Все ингредиенты сложите на противень, полейте растопленным сливочным маслом и поставьте в духовку на 20 минут.

Выложите овощи в большую кастрюлю, добавьте сюда же горячий бульон и молоко. Порциями измельчите смесь в блендере, разлейте в тарелки, украсьте базиликом, положите сметану. Посыпьте гренками или обжаренными хлебными крошками.