Маринованные в вине баклажаны

• баклажаны - 3 шт.
• чеснок - 5 зубчиков
• горький перец (маленький) - 1 шт.
• белое сухое вино - 1/2 стакана
• бальзамический уксус - 5 ст.л.

Баклажаны порезать тонкими кружочками, посолить и оставить полежать. Затем хорошо промокнуть их и пожарить с двух сторон.

Приготовить маринад: смешать вино, уксус, добавить немного орегано (свежий лучше, но можно и сушенный), давленный чеснок, мелко порезанный горький перец. Баклажаны залить маринадом и поставить в холодное место на несколько часов.