Маринованные финики

• финики (свежие) - 1 кг
• соль - 3 ч.л.
• белый винный уксус - 600 мл
• черный перец - 12 горошин
• гвоздика - 12 шт.
• корица - 2 палочки.

Положить финики в миску и залить кипятком. Оставить на 2 минуты, затем слить и очистить. Порезать пополам вдоль и очистить от косточки. Уложить в банки, пересыпая слои фиников солью.

Положить все остальные ингредиенты в кастрюлю, довести до кипения и варить 1 мин. Полить смесью финики и залить их полностью. Постучать по банкам, чтобы выпустить воздух.

Запечатать плотно. Хранить в прохладном темном месте 2 недели перед использованием.