Пирожки с сыром и кедровыми орешками

• для начинки: яйцо (плюс желток для смазывания) - 1 шт.
• сыр фета - 150г
• молоко - 2 ст.л.
• мята (свежие листья) - 2 ст.л.
• изюм - 1 ст.л.
• кедровые орешки (поджаренных) - 1 ст.л.
• растительное масло (для смазывания)
• для теста: блинная мука - 225г
• оливковое масло - 3 ст.л.
• сливочное масло (растопленное) - 1 ст.л.
• йогурт (густой) - 90г.

Чтобы сделать тесто, положить муку в миску, добавить сливочное и растительное масло, йогурт и замесить руками. Поставить в холодильник на 15 минут.

Тем временем приготовить начинку. Разбить в миску яйцо, раскрошить сыр и перемешать все с молоком, мятой, изюмом и кедровыми орешками.

Разогреть духовку до 190С. Половину теста накрыть, а вторую половину раскатать и вырезать кружочки диаметром 7.5 см.

Положить по ложке начинки на каждый кружок и сложить пополам так, чтобы получился полумесяц. Сжать края, затем положить на смазанный маслом противень. Повторить с оставшимся тестом. Смазать пирожки желтком и запекать 20 минут, или до золотистого цвета.