Суп с кедровыми орешками

• кедровые орешки (отварные) - 1 кг
• говядина (нарезанная кубиками) - 1 кг
• свиное сало (топленое) - 3 ст.л.
• репчатый лук - 2 шт.
• чеснок - 5 зубчиков
• пшеничная мука - 1 стакан
• майоран (измельченный) - 1 д.л.
• тмин - 1 д.л.
• вода - 3 л
• соль - 1 ст. л.

Лук и чеснок натереть на терке и обжарить с салом до золотистого цвета. Добавить мясо, специи и потушить. Затем влить 2 л воды и варить в течение 40 минут до готовности мяса.

Кедровые орешки очистить. Половину их количества вместе с 1 л воды взбить в миксере вместе с мукой и щепоткой соли. Полученную смесь положить в мясной бульон и, медленно помешивая, довести до кипения. Затем добавить оставшиеся орешки и прогреть на слабом огне.

Подавать суп горячим.