Бозбаши с баклажанами и стручковой фасолью

• баранина - 1 кг
• репчатый лук - 4 шт.
• баклажаны - 400г
• стручковая фасоль - 400г
• болгарский перец - 3 шт.
• помидоры - 650г
• кинза - 1 пучок
• стручковый перец, чеснок и соль - по вкусу.

Жирную баранину нарезать на небольшие куски, варить до готовности. Бульон процедить, жир снять и мясо обжарить на нем вместе с мелко нарезанным луком.

В бульон добавить мясо с луком, нарезанные кусочками баклажаны, помидоры, стручки фасоли, болгарский перец, стручковый перец.

В самом конце добавить толченный чеснок, кинзу и соль.