Рулетики из баклажанов с сыром

• баклажаны - 2 шт.
• сыр - 400г
• чеснок - 2 зубчика
• майонез - 100 мл
• грецкие орехи (измельченные) - 100г
• салат (листья) - для украшения.

Баклажаны нарезать пластинками вдоль толщиной примерно 0,3 мм. Обжарить их порциями с двух сторон на растительном масле.

Тем временем сделать начинку для рулетиков: натереть сыр, смешать его с майонезом, в эту массу выдавить чеснок, положить молотые измельченные грецкие орехи все перемешать.

На каждую пластинку баклажана выложить начинку и скрутить рулетик. Баклажанные рулетики охладить и подавать к столу на листьях салата.