Галеты Монбельяр

• мука пшеничная – 300г
• сахарная пудра – 300г
• сливочное масло – 200г
• изюм – 100г
• яйцо – 6 шт.
• кирш – 2 ст.л.

В большой миске взбейте до однородной массы яичные желтки и сахарную пудру. Добавьте муку, размягченное сливочное масло и изюм, который был замочен заранее в кирше.

Осторожно добавьте яичные белки, взбитые в пену и выложите приготовленную смесь в форму для выпечки. Форму заранее смажьте сливочным маслом. Выпекайте в разогретой духовке 30 минут.

Блюдо можно подавать как теплым так и холодным.