Сухарики или галеты из Безансона

• мука пшеничная – 300г
• сахарная пудра – 60г
• сахар кристаллический – 60г
• сливочное масло – 80г
• сметана – 50 мл
• растительное масло – 50 мл
• яйцо – 4 шт.
• соль – 1 щепотка.

В глиняную миску насыпьте горкой муку, добавьте туда же соль, сахарную пудру, разбейте туда яйца. Также положите сметану и половину растительного масла.

Замесите руками тесто, чтобы получилось тесто довольно-таки плотное. Промаслите при помощи растительного масла лист бумаги и положите его на противень для выпечки печенья. Раскатайте тесто настолько тонко, как это возможно и положит его на промасленную бумагу. Посыпьте его сверху крошками сливочного масла и кристалликами сахара. Выпекайте на слабом огне 15 мин.