Картофель Франш-Конте (Les Reuchties)

• картофель – 1 кг
• сало – 150г
• лук репчатый – 3 шт.
• растительное масло
• соль, перец.

Отварите картофель в мундире. Охладите, затем очистите и порежьте его тонкими кружками.

Порежьте тонкими кружками лук, затем поджарьте его в масле вместе с кусочками сала, добавьте картошку, посолите, поперчите и оставьте немного поджариться на сковороде.