Соленый пирог «Бальзам прекрасных дам»

• для теста: мука – 250 г
• сливочное масло – 125г
• вода – 1 ст.
• соль – 1 щепотка
• для начинки: молоко – 1 ст.
• яйцо – 3 шт.
• сметана – 200 мл
• сыр грюйер (тертый) – 200г
• соль, перец, мускатный орех.

Приготовьте тесто. Для этого насыпьте муку горкой. Положите в муку сливочное масло, порезанное на маленькие кусочки, соль, воду. Быстро замесите, чтобы получить тесто гладкое и однородное.

В глиняную миску разбейте яйца, добавьте молоко, сметану, соль, перец и тертый мускатный орех. Раскатайте тесто и положите его на дно формы для выпекания. Сверху посыпьте сыром и покройте сверху приготовленной начинкой. Запекайте в горячей духовке 30 минут.