Маленькие маисовые галеты (Gaude)

• маис в зернах (в собственном соку) – 1/2 банки
• мука из маиса (прожаренная) – 3 ст. л.
• яйцо – 3 шт.
• растительное масло – 250 мл
• соль
• перец.

Слейте жидкость из банки с маисовыми зернами, Перемешайте их в однородную массу в миксере, добавив туда же маисовую муку, яйца, соль, перец. Должно получиться тесто однородное и густое.

В большой сковороде разогрейте масло. При помощи ложки выкладывайте на сковороду небольшие части теста в виде галет.

Подрумяньте их с двух сторон и положите на адсорбирующую бумагу, чтобы удалить излишки масла.