Яблочный десерт с простоквашей

• яблоки - 500г
• сахар - 1/2 стакана
• мука - 4-5 ст.л.
• манная крупа - 4 ст.л.
• яйцо - 3 шт., простокваша - 1 стакан
• сливочное масло - 3 ст.л.
• питьевая сода - на кончике ножа
• ванилин, молотая корица - по вкусу

Масло взбить с сахаром, непрерывно помешивая, одно за другим ввести яйца и простоквашу, в которой растворена сода. Постепенно ввести (по ложке) муку и манку, предварительно смешанные друг с другом. Половину этой смеси положить в форму или небольшую сковороду, смазанную маслом и посыпанную мукой. На нее выложить натертые, подслащенные и ароматизированные корицей яблоки. Слой яблок покрыть остальным тестом. Запекать десерт в умеренно нагретой духовке до образования румяной корочки. Сервировать, посыпав сахарной пудрой и ванильным порошком.