Цыпленок, фаршированный петрушкой

• цыпленок (средний, для гриля) - 1 шт.
• яйцо (вареных вкрутую) - 2 шт.
• сливочное масло - 50г
• молоко - 1/2 стакана
• пaнировoчные сухари - 1/2 стакана
• петрушка (свежая) - 1 пучок
• соль, перец - по вкусу.

Приготовить начинку: Смешать вареные яйца с сухарями (немного сухарей оставить для панировки), мелко порезанной зеленью петрушки, размягченным сливочным маслом, залить молоком, если масса будет суховата, можно подлить молока или сливок до состояния кашицы. Посолить поперчить.

Начинить массой цыпленка и зашить отверстие (обычной иголкой с ниткой) или закрепить тонкими металлическими палочками. Сверху курицу натереть солью и немного обвалять в панировочных сухарях. Запекать до готовности.