Молодой картофель с петрушкой, мятой и луком

• картофель (молодой) - 900г
• петрушка (порезанная свежая) - 1 ст.л.
• мяты (порезанная свежая, плюс целая веточка) 2 ст.л.
• шнитт-лук (порезанный свежий) - 1 ст.л.
• сливочное масло - 40г
• морская соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

Промыть, но не очищать картофель, так как в кожуре содержится много витаминов. Положить крупный картофель на дно кастрюли, мелкий сверху. Залить кипящей водой, посолить и добавить веточку мяты. Накрыть крышкой плотно и варить 20 мин. Чтобы проверить, готова ли картошка, воткнуть в нее палочку - картофель должен быть мягким, но не разваливаться. Картофель можно также готовить на пару.

Тем временем смешать масло с травами и черным перцем. Слить картофель, добавить маслом накрыть кастрюлю крышкой и немного потрясти, чтобы весь картофель был покрыт травяным маслом. Снять крышку и раскладывать по тарелкам, наслаждаясь их восхитительным ароматом.