Яблоки в ванильном соусе

• яблоки - 8 шт.
• сахар - 1/2 стакана
• для соуса: яйцо - 3 шт.
• картофельная мука - 1 ст. л.
• пшеничная мука - 1 ст. л.
• молоко - 2 стакана
• цедра одного лимона
• ванилин - по вкусу
• сахар - 1 стакан.

Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, отварить в сиропе из 1/2 стакана сахара и 1.5 стакана воды. Варят яблоки в небольшой кастрюльке, постепенно закладывая их в сироп, не добавляя воды. Когда все яблоки сварятся, положить их в салатник срезом вниз, залить оставшимся яблочным сиропом, а сверху залить молочным соусом. Для соуса в горячем молоке развести муку, добавить взбитые с сахаром яйца, цедру и ванилин.