Свинина с перцами и кешью

• подсолнечное масло - 2 ст.л.
• свинина (порезанная) - 350г
• сладкий перец (красный, порезанный) - 1 шт.
• лук репчатый (мелко порезанный) - 1 шт.
• имбирь (тертый) - 1 ст.л.
• орехи кешью (поджаренные) - 50г
• крахмал - 2 ч.л.
• соус - 4 ст.л.
• хереса - 3 ст.л.
• подавать: рис с яйцом.

Разогреть подсолнечное масло в большой сковороде или воке. Добавить мелко порезанную свинину и готовить на большом огне около 8 минут до золотистого цвета. Добавить порезанный красный перец, порезанную репчатую луковицу, раздавленные зубчики чеснока, ложку тертого свежего имбиря и поджаренные орехи кешью. Смешать крахмал с соевым соусом и добавить херес. Добавить смесь к свинине и довести до кипения.

Подавать с рисом, обжаренным с яйцом, украшенным зеленым луком.