Готовим.РУ Готовим.РУ

Борщ с морской капустой

  • морская капуста (маринованная) - 100г
  • свекла - 100г
  • морковь - 80г
  • петрушка (корень) - 20г
  • лук репчатый - 50г
  • картофель - 80г
  • паста томатная - 10г
  • сахар - 5г
  • уксус (3%) - 5г
  • сметана - 20г
  • лавровый лист, петрушка (зелень) - по вкусу
  • перец черный (горошком), соль - по вкусу.

Морскую капусту отварить, охладить, нашинковать соломкой, залить на 8 - 10 часов холодным маринадом. Для маринада в горячую кипяченую воду положить соль, сахар, гвоздику, лавровый лист, проварить 10 - 15 минут, затем отвар слить, охладить и добавить в него уксус.

Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой, добавить пасту томатную, немного воды и тушить в течение 20 - 30 минут, затем ввести маринованную морскую капусту и продолжать тушить. В кипящую воду положить нарезанный брусочками картофель, через 10 минут -тушеные овощи, лавровый лист, черный перец горошком.

Заправить борщ солью, уксусом и сахаром. При подаче в тарелку с борщом положить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.

Подобрано Готовим.РУ