Пирог с вишней и шоколадом

• мука пшеничная - 150г
• мука ржаная - 50г
• какао-порошок - 1 ст.л.
• разрыхлитель (для теста) - 1 ч.л.
• корица (молотая) - 1/2 ч.л.
• кориандр (молотый) - 1/2 ч.л.
• миндаль (рубленый) - 200г
• масло сливочное - 200г
• мед (прозрачный) - 200г
• яйцо - 4 шт.
• ром - 2 ст.л.
• вишня (без косточек) - 500г
• шоколад - 200г
• хлопья миндальные - 50г.

Для теста муку смешайте с какао, разрыхлителем, миндалем, корицей и кориандром. Масло взбейте с медом, добавьте яйца, ром, перемешайте. Обе смеси соедините и замесите тесто.

В форму, смазанную маслом, выложите тесто, разровняйте его, сделайте бортик. На тесто уложите вишню, слегка вдавите ее в тесто.

Выпекайте пирог 45 минут при 180С, затем духовку выключите и оставьте пирог еще на 10 минут.

Шоколад растопите на водяной бане, полейте им пирог и посыпьте миндальными хлопьями.