Дорада с кускусом

• дорада - 1.2 кг
• масло оливковое - 2 ст.л.
• чабрец - 2 веточки
• розмарин - 2 веточки
• чеснок - 4 зубчика
• соль, перец - по вкусу
• для гарнира: кускус - 600г
• овощи (зеленые (цуккини, стручковая фасоль, зеленый горошек)) - 1 кг
• чеснок - 4 зубчика
• масло оливковое - 4 ст.л.
• корица - 2 щепотки
• соль, перец - по вкусу.

Духовку нагрейте до 180С (термостат 6). Дораду вымойте и выпотрошите. Сделайте надрезы по косой с обеих сторон. Посолите и поперчите рыбу, обмажьте оливковым маслом. Положите в форму для запекания и обложите зубчиками чеснока. Запекайте в течение 15 мин с каждой стороны. Все ингредиенты для кускуса смешайте в форме для запекания. Накройте фольгой и запекайте в течение 10 мин. Овощи отварите до состояния al dente. Рыбу, кускус и овощи подайте горячими.