Дорада с лимоном

• дорада - 2 шт.
• лимон - 1 шт.
• лавровый лист - 4 шт.
• масло оливковое - 70 мл
• паприка (молотая) - 1 ст.л.
• розмарин свежий - 2 веточки
• соль - по вкусу.

Дораду очистить, выпотрошить, тщательно промыть внутри и снаружи. Обсушить бумажными салфетками и натереть небольшим количеством соли. На каждой рыбе с обеих сторон сделать по нескольку насечек. Лимон разрезать пополам; одну половину отложить, вторую нарезать тонкими кружками. Положить в брюшко каждой рыбы по 2–3 кружка лимона, веточке розмарина и по 2 лавровых листика.

Разогреть духовку до 190С. Противень накрыть листом пергамента. Смешать оливковое масло с паприкой. Положить рыбу на противень и щедро полить этой смесью.

Поставить в духовку и запекать до готовности. Готовую рыбу полить соком, выжатым из оставшейся половины лимона, и сразу подать к столу. Перед подачей убрать из брюшек дороды лавровый лист.