Хворост (La Roussette)

• мука (пшеничная) – 250г
• сливочное масло – 50г
• сахар – 50г
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 1/2 стакана
• вино сухое (пино) – 1/2 стакана
• сухие дрожжи – 1 пакетик
• ванильный сахар – 1 пакетик.

В глиняной миске смешайте муку, растопленное сливочное масло, сахар, яйцо, молоко, вино, сухие дрожжи.

Замесите тесто и оставьте его подходить на 1 час.

Раскатайте его на поверхности разделочной доски и разрежьте его на одинаковые ромбы.

В большой сковороде разогрейте растительное масло. Во фритюре жарьте ромбы из теста несколько минут с каждой стороны до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок.

Выложите готовый хворост на большое блюдо. Посыпьте ванильным сахаром. Подавайте горячими.