Милла (Le Milla)

• молоко – 500 мл
• мука маисовая – 250 г
• сахар – 6 ст.л.
• яйцо – 3 шт.
• сливочное масло (растопленное) – 75г
• соль – 1 щепотка
• коньяк – 1/2 стакана.

Смешайте яичные желтки с сахаром. Добавляйте по капельке муку, соль, растопленное сливочное масло и коньяк.

Хорошо перемешайте. Добавьте в смесь теплое молоко и белки, взбитые в крепкую пену. Очень осторожно перемешивайте, чтобы получить однородное тесто и не разрушить воздушность взбитых белков.

Смажьте сливочным маслом блюдо для выпечки. Положите туда приготовленную смесь и готовьте на сильном огне примерно 30 мин.

Милла готовится до тех пор, пока основание не станет довольно плотным, а поверхность будет походить на заварной крем.

Подавайте горячей.