Галета из Шаранты

• мука (пшеничная) – 500г
• сахар – 200г
• яйцо – 4 шт.
• сливочное масло – 125г
• соль – 1 щепотка
• ванильный сахар – 1 пакетик
• дрожжи сухие (эльзасские) – 1 пакетик
• засахаренные фрукты.

В глиняной миске взбейте яйца и сахар, постепенно добавляйте муку, затем размягченное сливочное масло. Быстро замесите тесто и выложите его в форму, предварительно смазанную сливочным маслом.

Засахаренные фрукты нарежьте маленькими кусочками и положите поверх теста.

Ножом нанесите пересекающиеся линии в виде ромбов.

Посыпьте сверху ванильным сахаром и поставьте в горячую духовку на 20 мин.

Галету можно кушать как горячую, так и холодную.