Белорусский суп с квасом

• вода - 2 стакана
• квас - 2 стакана
• сыворотка - 1/2 стакана
• гречка - 2 ст.л.
• картофель - 2 шт.
• морковь (маленькая) - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• смалец - 1.5 ст.л.
• укроп - 1 ст.л.
• петрушка (измельченная зелень) - 1 ст.л
• лавровый лист - по вкусу
• перец (горошком), соль - по вкусу.

Овощи почистить и вымыть. Лук и морковку измельчить, а картошку нарезать кубиками. Крупу перебрать и промыть. В огнеупорный керамический горшочек с кипящей водой опустить овощи, сварить их до мягкости. Затем влить квас и сыворотку, добавить гречку, смалец, лавровый лист, перец горошком, соль. Поставить в нагретую духовку и томить на слабом огне в течение 20-30 минут. При подаче посыпать зеленью.