Китайский суп из капусты с курицей

• курица - 1 шт.
• китайская капуста - 1 шт.
• репчатый лук - 3 шт.
• имбирь (свежий) - около 3 см
• соевый соус - 2 ч.л.
• херес - 4 ст.л.
• глутамат натрия - 1 щепотка

Курицу промыть, залить холодной водой, довести до кипения и снять пену. Капусту вымыть, разрезать вдоль на половинки, вырезать кочерыжку и порезать на 10 кусков. Лук мелко порубить. Имбирь очистить и разрезать на 4 тонкие пластины. Добавить все эти ингредиенты в кастрюлю с курицей и варить на среднем огне полтора часа.

Приправить суп соевым соусом и хересом, добавить глутамат и перемешать. Курицу вынуть, дать ей слегка остыть и срезать с тушки мясо. Кусочки курицы положить обратно в кастрюлю и прогреть около 5 минут. Суп готов.